2021-07-17
來源：董事辦
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我司顧問李鵬博士在《第五屆肉類加工與新產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)研討會》做專題演講
目前納他霉素已作為一種天然的食品生物防腐劑，被許多國家廣泛應用于乳制品、肉制品、果蔬制品和糧食等的生產(chǎn)和保藏過程中。
? ? ? ? 2021年7月14日——7月16日，由食品伙伴網(wǎng)攜手行業(yè)協(xié)會、高?？蒲袉挝宦?lián)合舉辦的《2021第五屆肉類加工與新產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)研討會》在鄭州正式召開。
? ? ? ? 在愈發(fā)重視人類健康與環(huán)境保護的大背景下，為了減少化學防腐劑對人體造成的傷害，選擇天然防腐劑代替化學防腐劑將是未來發(fā)展的趨勢。
? ? ? ? 7月15日，李鵬博士在研討會現(xiàn)場做主題為《肉制品質(zhì)量提升和貨架期控制解決方案》的專題演講。
? ? ?? 李鵬博士說，細菌、霉菌等造成的肉制品污染是影響肉制品品質(zhì)與安全的主要問題之一，食品防腐劑是保證食品質(zhì)量安全不可或缺的添加劑之一。
? ? ? ? 在愈發(fā)重視人類健康與環(huán)境保護的大背景下，為了減少化學防腐劑對人體造成的傷害，選擇天然防腐劑代替化學防腐劑將是未來發(fā)展的趨勢。
? ? ? ? 會上，李鵬博士重點講解了我司納他霉素的產(chǎn)品特性。他強調(diào)，納他霉素是由納塔爾鏈霉菌等微生物產(chǎn)生的，能有效抑制和殺死霉菌、酵母菌和絲狀真菌的天然防腐劑，可有效地降低真菌對食品的污染及真菌毒素對人類的危害。目前納他霉素已作為一種天然的食品生物防腐劑，被許多國家廣泛應用于乳制品、肉制品、果蔬制品和糧食等的生產(chǎn)和保藏過程中。
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? ? ? ?此外，李鵬博士還在現(xiàn)場與各位專家圍繞影響肉品質(zhì)的因素以及納他霉素在肉品防腐保鮮、延長貨架期的應用進行交流探討。
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